ALLOB 0.375L

ALLOB Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante DOCG è un vino biologico ottenuto da uve Pignoletto coltivate sui terreni argilloso-sabbiosi della Valsamoggia, con esposizione sud-est e con una resa di circa 8.500 kg/ha.

La vinificazione prevede la presa di spuma dalla prima fermentazione in autoclave, con una sosta sui lieviti di almeno 5 mesi.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino scarico, con un profumo preciso e pulito, caratterizzato da note fruttate abbastanza intense.

Al palato si presenta fresco e scorrevole, con un finale piacevolmente ammandorlato. Il residuo zuccherino è di 6 g/L.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, abbinandolo ad antipasti, carni bianche e formaggi freschi.

Giallo paglierino scarico.

Al naso è deciso, preciso pulito e fruttato.

Al palato è fresco, scorrevole, dal finale piacevolmente ammandorlato.

Si abbina perfettamente ad aperitivi o antipasti, con salumi e formaggio fresce. Perfetto abbinato a primi di verdure, come trofie al ragù di verdure o a secondi a base di pollame.